Roma - Nuove norme per la gestione e la tracciabilità dell’olio

Con l’inizio del periodo della raccolta e la frangitura delle olive sono state diramate anche nuove norme a tutela della tracciabilità dell’olio che riguardano la classificazione del prodotto entro tempi precisi secondo le attuali classi merceologiche. Per l’olio extravergine di oliva in particolare magazzinieri e commercianti avranno solo 6 ore di tempo per la registrazione delle consegne di olive secondo quanto stabilito dalla guida pratica pubblicata dal Dipartimento dell’dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità della Repressione delle Frodi. Soddisfazione, oltre che da Coldiretti, è stata espressa anche da Unaprol Consorzio Olivicolo Italiano.