Firenze - Coldiretti Toscana e crisi del grano duro: valorizzare farro, orzo rustico e lino

empre meno grano duro in campo, più varietà di frumento antiche, farro, orzo, legumi, girasole e lino. Così gli agricoltori toscani riscoprono i grani del passato e scommettono su produzioni alternative per svincolarsi dalle speculazioni e dall’invasione di prodotto straniero che affonda i prezzi e riducono all’osso i margini. Il punto di Coldiretti Toscana.